Desde su reinauguración en marzo pasado, el restobar Donde Simón ha tratado de encantar a los sanantoninos pese al proceso de pandemia y al confinamiento que esta trajo consigo.

"Al principio nadie nos conocía, ahora muchos nos conocen, nos recomiendan y por supuesto nos continúan prefiriendo", dijo Daniel Jiménez, dueño del local que entre marzo y octubre pasado solo estuvo haciendo entregas a través de delivery y retiro en sus dependencias.

El restobar está ubicado en calle Angamos 2849, Barrancas, desde 2012, cuando Daniel, su madre y un tío comenzaron con Donde Simón.

Pese a los años y a que todos los socios incursionaron en otras áreas, siempre ha mantenido el mismo nombre, y en marzo de este año Daniel y su esposa se hicieron cargo del negocio.

"Cuando empezamos ya estábamos en medio de la pandemia, así que comenzamos a funcionar solo con delivery. Este local siempre se ha caracterizado por los almuerzos, y nosotros ahora les sumamos sándwiches y chorrillanas", explica Jiménez.

-¿Fue complicado adaptarse en pandemia?

-Creo que fue clave el tener confianza en el proyecto y saber que funcionaría, y eso fue lo que nos pasó.

Atención de público

Tras el paso a la fase 3 de Preparación, Daniel habilitó una terraza para recibir público. "Hasta hace poco la gente solo podía pedir delivery o retiro en el local, y ahora eso ha cambiado. Seguimos trabajando con nuestro servicio de delivery gratuito, pero ahora la gente también puede venir a pasar un momento ameno en nuestra terraza con uno de nuestras especialidades", cuenta.

Además, todos los viernes y sábado el local cuenta con la animación de Alejandro Para Ti y karaoke.

"Habilitamos la terraza el 23 de octubre y al principio costó un poquito que la gente comenzara a venir, pero poco a poco el público se va atreviendo más", analiza Jiménez.

Otra de las novedades son las jornadas de música en vivo que tendrán con el grupo Opuestos, que realiza covers en tributo al rock latino.

El próximo viernes 27 la banda se presentará en vivo, desde las 20.30 horas, con un show completamente gratuito.

Catalina Muñoz Lizama

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