Agencia EFE

La proporción de la población mundial expuesta a inundaciones se ha incrementado en casi una cuarta parte desde el año 2000, 10 veces más que estimaciones anteriores, según un estudio basado en imágenes satelitales publicado ayer en Nature.

La investigación, liderada por científicos de la plataforma Cloud to Street, indica que el crecimiento de población en áreas propensas a inundaciones seguirá al alza para 2030, a medida que incrementa la frecuencia e intensidad de este peligro.

Los autores del artículo, comandados por la experta Beth Tellman, señalan que se trata del primer estudio en conseguir una mayor precisión al medir la exposición mundial a inundaciones, algo de vital importancia para contribuir al diseño de políticas capaces de reducir las pérdidas humanas y materiales.

"El uso de datos de observación satelital de inundaciones con una resolución espacio-temporal mejorada ayudará a los legisladores a comprender dónde están cambiando los efectos y cuál será la mejor manera de adaptarse", remarcó en un comunicado Tellman, cofundadora de Cloud to Street.

A través de más de 12.700 imágenes de satélite, capturadas desde el año 2000 al 2018, los científicos -entre ellos, algunos de la Nasa, Google Earth Outreach y varias universidades estadounidenses- comprobaron que entre 255 millones y 290 millones de personas sufrieron las consecuencias directas de 2,23 millones de kilómetros cuadrados de inundaciones.

Para 2030, los expertos alertan que 57 países de zonas como América del Norte y el centro de Asia y de África experimentarán aumentos sustanciales en el porcentaje de sus poblaciones que está expuesto a inundaciones.

Los autores confían en que las evidencias presentadas en este estudio incentivarán la implementación de medidas de adaptación ante las inundaciones, como la reubicación de población en otras áreas del planeta con un menor riesgo.

Luke es la última incorporación a los luchadores de la quinta temporada del videojuego Street Fighter V, que sale a la venta en noviembre, aunque desde el 16 de agosto habrá un nuevo escenario disponible, Rival Riverside, con personajes como Oro, el ermitaño errante, y la motorista Akira Kazama, de Rival Schools. Su director, Takayuki Nakayama, y el productor Shuhei Matsumoto revelaron que el elenco de luchadores definitivo de esta entrega llega a 45 con la incorporación de Luke, de movimientos rápidos y golpes fuertes. Oro también añadirá movimientos nuevos de Street Fighter III y Akira Kazama también estará equipada con algunos trucos nuevos.

Para no sufrir con la pechuga

Se terminó julio y todo indica que también se está acabando ese frío intenso que antes caracterizaba al invierno. ¿Y la lluvia? Bien gracias, porque parece que más agua no caerá este año en la zona central y tendremos que atenernos a las consecuencias.

Así nos instalamos en agosto, mes de cambios de temperatura y preocupación por la tercera edad, pero también un mes en que comenzamos a pensar en la primavera, las fiestas patrias y… los kilos de más ganados en el invierno que quedarán en evidencia cuando comencemos a usar ropa más liviana.

Así las cosas, aparece también la preocupación por hacer dieta o -al menos- comer un poco más liviano. ¿Y qué pasa? Que en muchos casos terminamos comiendo pechuga de pollo una y otra vez. Claro, porque es magra y contundente. Pero lamentablemente -y por lo general- seca y desabrida. Casi más desabrida que la lechuga con que la solemos acompañar.

Ahora bien, no hay que desesperar. Primero, porque se puede comer liviano sin la necesidad de abusar de la pechuga de pollo. Esto, porque hay vegetales, pescados, carnes magras, granos, frutas y más que nos pueden ayudar a enrielar el camino culinario antes de volver a vestir ropas livianas. Pero claro, qué más fácil que hacer una pechuga y salvarse así a la hora de almuerzo y comida. Es cierto, la pechuga siempre salva. Y si es así, mi único consejo es preocuparse de cocinarla bien. Porque una pechuga no tiene que ser necesariamente seca y desabrida, si no que todo lo contrario. Todo depende de la manera en que se cocine o el cocinero que la prepare.

Aquí, una receta que la deja como debe ser: sabrosa y jugosa. Tanto así, que se puede comer fría y caliente, como mejor les parezca.

por Álvaro Peralta / @dontinto

Ingredientes

(Para cuatro personas)

-2 pechugas de pollo enteras

-1 limón

-½ taza de eneldo u otra hierba aromática

-1 taza de mostaza fuerte

-sal gruesa,

-pimienta

-aceite de oliva

En una olla poner el eneldo más el limón cortado en rebanadas y dos cucharadas soperas de sal gruesa más un litro de agua fría. Poner al fuego y llevar a hervor por cinco minutos. Dejar enfriar. Mientras tanto deshuesar la pechuga, desechar el cuero y quedarse con los cuatro cortes principales de la pechuga (los filetitos sacárselos y reservarlos para otra receta). Una vez que el agua de la olla esté fría, sumergir ahí las pechugas y dejarlas marinar por cuatro horas. Tras esto, sacarlas, escurrirlas y pintarlas con la mostaza por todas sus caras. Después salpimentarlas y llevar a un sartén con aceite de oliva por unos minutos, la idea es dorarlas levemente por todas sus caras. A continuación, llevarlas al horno por 25 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo sacarlas, dejarlas reposar cinco minutos y cortar en rebanadas finas. Se pueden comer así con algún acompañamiento o dejarlas enfriar y usarlas en una ensalada.

Pechugas de pollo al horno