Espagueti carbonara
INGREDIENTES
- 250g de espagueti
- 100g de panceta o tocino
- 2 yemas de huevo
- 50g de queso parmesano rallado
- Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, fría la panceta o tocino hasta que esté crujiente.
3. En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo, el queso parmesano y la pimienta.
4. Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y mézclalos con la panceta.
5. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente. La temperatura residual cocinará los huevos, creando una salsa cremosa.