Desde Suecia recuerdan la historia de los tradicionales "Churros Montes"
Jorge Montes Soto, hijo del fundador de los populares alimentos, lleva 35 años radicado en la ciudad de Skene, al igual que sus hermanos. Desde allá siguen pendientes del devenir de San Antonio, su querido puerto.
Los "Churros Montes" son parte de la historia de San Antonio, al igual que otros locales y lugares emblemáticos que los hijos de esta tierra conocen desde su niñez. En el caso de estas deliciosas preparaciones fritas, la gran mayoría de los sanantoninos se ha deleitado con su dulce sabor, el que se acentúa con el azúcar flor espolvoreado.
Jorge Montes Soto, hijo del fallecido Manuel Montes Opazo, quiso recordar la hazaña de su padre, quien fue el fundador de los churros que llevan su apellido y pionero en este rubro en la zona.
"Mi padre trabajó como auxiliar en el Liceo Fiscal de 1950 a 1965 ad honorem con tal de que lo dejaran vender en los recreos churros, palomos, turrón y barquillos. En el año 65 fue contratado por el rector Dante Parraguez. Estuvo hasta 1991 cuando se fue con mi madre a Suecia", recuerda Jorge Montes desde la ciudad sueca de Skene, donde se encuentra radicado junto a su familia.
-¿Qué los motivó como familia a establecerse en Suecia?
-Mi hermano Carlos fue el primero que salió de Chile en 1972, cuando empezó a trabajar en los barcos mercantes griegos. Estuvo navegando hasta 1984. Una vez que el trabajo mercantil fue decayendo en los salarios, un amigo le contó que lo mejor era establecerse en Suecia. Viajó en una fría noche de noviembre y se quedó acá. Desde allí inició la cadena para llevar a todos sus hermanos, padres, primos y sobrinos. Uno llevó a otro, esos dos trajeron al tercero y así sucesivamente. Todo empezó a principios de 1985 y finalizó con la llegada de nuestros padres en 1991. Carlos fue el gestor inicial de la llegada de toda la familia al corazón de Escandinavia, la bella Suecia.
-Ustedes son una familia numerosa…
-Sí, somos 106 miembros relacionados con los Montes Soto de San Antonio, somos la familia más grande de chilenos en Suecia. Cuando mi padre falleció el 2012 éramos 79. Nosotros éramos 10 hermanos, cinco hombres y cinco mujeres, pero ya fallecieron Eugenia y Trinidad. Mi madre María murió en diciembre de 1995 y está sepultada junto a mi padre aquí en Skene, donde vivimos seis de los ocho hermanos. En todas las actividades solidarias que hacen en beneficio de Chile estamos colaborando en representación de los deliciosos Churros Montes de San Antonio.
-¿Qué pasó con el negocio después que se fueron?
-El puesto de churros le fue heredado por mi padre Manuel al último y antiguo trabajador que tuvo antes de emigrar a Suecia en 1991, Abelardo Rojas, a quien en la familia le decíamos 'Cocho Pelao'. La única condición que le puso no fue económica, sólo pidió que conservara el nombre de "Churros Montes" mientras él siguiera con vida.
RECUERDOS del san antonio
Jorge Soto es un sanantonino de tomo y lomo -como él se presenta- que vive en Temuco hace varios años. Sin embargo, desde la región de La Araucanía está al tanto de todo el acontecer de la comuna puerto. En la página de Facebook "Sanantoninos del mundo" publica fotografías y recuerdos de su tierra natal. Ahí rememoró la historia de los "Churros Montes", la que conoció gracias a que su padre fue profesor de uno de los hijos del fundador.
-¿Qué destacarías de la historia que inició Manuel Montes?
-El 1954 Manuel Montes decidió emprender con un negocio relacionado con la pastelería, ya que su padre Salvador Montes se desempeñaba vendiendo palomos, turrones y barquillos. En ese año viaja vistiendo un traje que adquirió para la ocasión a Santiago, específicamente a las oficinas centrales de Ferrocarriles de Chile para solicitar un permiso para instalar un quiosco de venta de churros. La petición fue aceptada y le concedieron la autorización por un año, la que podría ser renovable. A unos 40 metros de la Gobernación Marítima instaló su popular quiosco celeste con blanco. Fue pintado celeste porque era el color favorito de la señora María Soto.
-El resultado fue mucho mejor de lo que se esperaba…
-Fue tanto el éxito que muchas veces se veía el pequeño quiosco atiborrado de personas, entre vecinos y turistas que querían degustar los populares churros. Dicen que incluso en una ocasión el Presidente Eduardo Frei Montalva junto a su comitiva pararon en el local para comprar churros. Entre los artistas famosos de la época, Gloria Simonetti también se habría tentado con las delicias.
"Somos 106 miembros relacionados con los Montes Soto de San Antonio, somos la familia más grande de chilenos en Suecia",
Jorge Montes