Copa de postre con capas de fruta y crema tarta de frutillas PIÑA ASADA CON COCO Y CANELA
INGREDIENTES:
-2 plátanos maduros, cortados en rodajas
-1 taza de frutillas (fresas), lavadas y cortadas en rodajas
-1 taza de crema batida (puedes comprar crema chantilly o prepararla con crema de leche y azúcar)
-2 cucharadas de azúcar (ajusta la cantidad al gusto)
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-Galletas tipo María (opcional, para decorar)
-Hojas de menta para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
En un tazón, mezcla las frutillas con una cucharada de azúcar y deja reposar durante unos 15 minutos para que liberen sus jugos y se endulcen un poco. Luego, escúrrelas.
En otro tazón, mezcla la crema batida con la esencia de vainilla (si la estás utilizando) y una cucharada de azúcar, o más al gusto. Bate hasta que la crema esté firme.
En copas o recipientes individuales, crea capas alternas de plátano, frutillas y crema batida. Comienza con una capa de plátanos, luego una capa de frutillas, y finaliza con una capa de crema batida.
Repite este proceso hasta llenar las copas o recipientes.
Puedes decorar el postre con galletas tipo María desmenuzadas por encima y unas hojas de menta para darle un toque fresco.
Refrigera las copas de postre durante al menos 30 minutos antes de servir.
INGREDIENTES:
Para la masa:
-1 1/4 tazas de harina de trigo
-1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
-1/4 taza de azúcar
-1 huevo
-Una pizca de sal
Para el relleno:
-500 gramos de frutillas, lavadas y cortadas en rodajas
-1/2 taza de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-1/2 taza de agua
-Jugo de medio limón
PREPARCIÓN
Precalienta el horno a 180°C.
En un procesador de alimentos o en un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se junte en una bola. Envuelve en plástico y refrigérala durante 30 minutos.
Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar.
En una cacerola, mezcla el azúcar, la maicena, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y se vuelva transparente. Deja enfriar.
Una vez que la masa y la mezcla de azúcar estén frías, rellena la tarta con las frutillas y vierte la mezcla de azúcar sobre ellas.
Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir.
PREPARACIÓN:
-1 piña madura, pelada y cortada en rodajas gruesas
-1/4 de taza de azúcar
-1/4 de taza de coco rallado
-1 cucharadita de canela en polvo
-2 cucharadas de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca las rodajas de piña en una bandeja para horno.
En un tazón, mezcla el azúcar, el coco rallado y la canela.
Pincela las rodajas de piña con mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar, coco y canela sobre ellas.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la piña esté dorada y caramelizada.
Sirve caliente, preferiblemente con una bola de helado de vainilla.