Humitas
INGREDIENTES:
-8 choclos desgranados
-1 taza de aceite vegetal
-1 cucharadita de manteca
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 taza de hojas de maíz (para envolver)
-Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Procesa los choclos en una licuadora hasta obtener una pasta.
En una sartén, calienta el aceite y la manteca. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la pasta de choclo y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Lava y seca las hojas de maíz. Coloca una porción de la mezcla en cada hoja y forma paquetitos.
Cocina las humitas al vapor durante aproximadamente 40-50 minutos.