Feriantes explican por qué el precio de los tomates está tan alto en verano
A $1.500 el kilo estaba el valor de este producto. Los "caseritos" aseguran que es por la alta demanda de la temporada.
Los vecinos de Alto Mirador llegan a la feria libre N°3 a buscar las frutas y verduras cada semana. Son pasadas las 13 horas y ya ha bajado presencia de la "clientela" que se congrega en el lugar. Algunas señoras cotizan el precio de los choclos para preparar los platos que no pueden faltar en la época estival, como son los porotos granados con mazamorra, los tradicionales pasteles de choclo y las humitas que se siguen poniendo en el debate si se comen con azúcar o acompañadas de una ensalada "a la chilena", con tomate y cebolla.
Los precios de varios de los ingredientes para preparar estas delicias veraniegas han tenido variación en el precio en la última semana. Los tomates se podían encontrar a $1.500 el kilo, mismo valor que se encontraba en las pizarras de los porotos granados.
"Las papas bajaron harto, hace una semana estaban a mil 200 el kilo y ahora quedaron en 700 pesos. El tomate está en alza porque no es de la zona, lo traen del norte, la cebolla está a buen precio, igual que el choclo que bajó, lo tenemos a 600", detalló Juan Acevedo en su puesto de la feria de Alto Mirador donde lleva 45 años.
Y agregó que "los porotos granados subieron un poco porque los estábamos vendiendo a $1.200 y ahora a $1.500 el kilo pero es relativo, depende de la demanda que haya. Si hay harto en Santiago, los que traen para acá bajan el costo, si hay poco obviamente sube. La gente lleva igual aunque en menor cantidad. Cuando el tomate está a buen precio llevan dos kilos, ahora llevan uno".
Variedad
En otro puesto ubicado a pocos metros de distancia está Cristian, quien ofrece diferentes precios para los choclos. "Tenemos variedad de precios 600 cada uno los frescos de hoy día y 4 mil los que son de ayer que son más chiquititos. Se venden harto por los granados que a la gente le gustan harto. Esta es la fecha del choclo" , declaró mientras le abría con fuerza las hojas un choclo para mostrarle a una "caserita" que son ideales para hacer humitas.
El feriante Jaime Olivares aseguró que los sanantoninos siguen comprando tomates para la ensalada, independiente del incremento. "La semana pasada subieron 500 pesos y quedaron en $1.800. Hoy acá vendimos siete cajas", indicó con seguridad.
Humitas para llevar
Natalia Cuevas está ubicada donde se inicia de la feria libre N°3 de Alto Mirador con su contenedor en el que tiene humeantes humitas recién hechas por ella misma, las que vende a 2 mil pesos cada una. Comentó que desde hace años se dedica a ofrecer sus humas y las vende todas.
"Para que me convenga el precio compro los choclos en la feria mayorista que está en Bellavista y compro cuatro sacos. A la gente le gusta comer humitas en el verano y yo las hago grandes", explicó.
Es viernes y es el turno de las familias de Villa Italia de ir a la feria que se instala en avenida Independencia, en el sector conocido como "Los Pinos", frente al ex gimnasio Montemar, de ir por sus frutas y verduras. Es pasado el mediodía y el pasillo se hace chico para que circulen los compradores.
Acá se puede encontrar algunos precios más rebajados si se comparan con los del miércoles en Alto Mirador y otros tienen similar valor como sucede con los tomates. Los porotos granados están desde los mil pesos el kilo y las papas 5 kilos por 3 mil pesos.
Otra opinión entregó la señora Marcela Arratia. "Los porotos verdes y los granados bajaron un poco. Nosotros compramos acá todos los viernes cuando se puede. De todas maneras conviene más comprar la fruta y la verdura en la feria que en un supermercado o en el almacén", recomendó.
"Las papas bajaron harto, hace una semana estaban a mil 200 el kilo y quedaron en 700. El tomate está en alza porque no es de la zona, lo traen del norte",
Juan Acevedo